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近日（9月20日）北京麥當(dāng)勞首鋼餐廳正式營業(yè)。這是中國首家LEED認證的“零碳餐廳”，也將成為亞太地區(qū)首個實現(xiàn)凈零排放的餐飲相關(guān)項目。

綠色餐廳”已經(jīng)成為了快餐連鎖巨頭們加快布局的方向之一。此前由中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2021中國餐飲業(yè)年度報告》也顯示，綠色化是未來餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢，餐飲企業(yè)將主動履行綠色發(fā)展社會責(zé)任，打造環(huán)保餐飲、放心餐飲、健康餐飲環(huán)境。

首鋼園餐廳按照國際權(quán)威綠色建筑認證LEED（能源與環(huán)境設(shè)計先鋒評級）的零碳排放和零能耗標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計和建造，預(yù)期將于12個月后獲得認證，成為亞太地區(qū)首家同時獲得這兩項認證的餐廳。

麥當(dāng)勞中國首家“零碳餐廳”北京麥當(dāng)勞首鋼園餐廳

麥當(dāng)勞首鋼園餐廳“零碳模式”最大的亮點是超過2000平方米的場地內(nèi)太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)，年發(fā)電量可達約33萬度，滿足餐廳日常運營電力需求，每年減少碳排放約200噸。

麥當(dāng)勞首鋼園餐廳樓頂太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)

麥當(dāng)勞首鋼園餐廳樓頂配備超過2000平方米的場地內(nèi)太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)，年發(fā)電量可達約33萬度，滿足餐廳日常運營電力需求。

首鋼園餐廳全方位展現(xiàn)了麥當(dāng)勞的“綠色發(fā)展引擎”，從綠色餐廳、綠色供應(yīng)鏈、綠色包裝到綠色回收，為顧客提供全方位的綠色體驗。

“我們希望以綠色餐廳為核心，將綠色體驗貫穿到顧客旅程的各個環(huán)節(jié)?！?nbsp; ——麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官 張家茵

例如在餐廳里，麥當(dāng)勞“綠色餐廳”全套節(jié)能減耗系統(tǒng)不僅為顧客帶來安心、舒適的用餐環(huán)境，并通過物聯(lián)網(wǎng)能耗管理系統(tǒng)、變頻排煙系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、新風(fēng)通風(fēng)設(shè)備及LED照明等系統(tǒng)的節(jié)能減耗，將餐廳年均用電量比快餐店用能平均中位數(shù)降低35%至40%左右。

餐廳使用了國際權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)綠色衛(wèi)士（GREENGUARD）環(huán)保認證的裝修材料，嚴(yán)格控制材料在室內(nèi)空氣中的化學(xué)揮發(fā)量，令環(huán)境整體清新自然，為顧客提供一個安心舒適的環(huán)境。

首鋼園餐廳的人氣“網(wǎng)紅打卡點” 環(huán)保充電親子單車則是麥當(dāng)勞中國“重塑好物”項目的新成果，消費者通過踩動單車，驅(qū)動發(fā)電來為手機進行無線充電，還能點亮巨型麥當(dāng)勞M Logo，體驗和感受綠色低碳生活帶來的便捷與樂趣。 

“重塑好物”項目是麥當(dāng)勞“綠色回收”的核心，積極探索利用餐廳、供應(yīng)鏈和行業(yè)內(nèi)的廢舊塑料產(chǎn)品，重新設(shè)計改造為餐廳和消費者所需的物品，賦予其第二次“生命”，提高塑料的循環(huán)使用效率，助力循環(huán)經(jīng)濟。該項目產(chǎn)品中的海洋塑料回收椅和“懵懵小象”也都將在首鋼園餐廳亮相。

“重塑好物” 環(huán)保親子充電單車

與麥當(dāng)勞中國其它餐廳一樣，首鋼園餐廳為消費者一如既往地提供100%可持續(xù)森林認證原紙（FSC）包裝袋、免吸管飲料杯和可降解塑料飲料袋等“綠色包裝”。 消費者也能品嘗到由麥當(dāng)勞“綠色供應(yīng)鏈”本土采購及可持續(xù)采購的新鮮食材制成的當(dāng)家美味產(chǎn)品。

▌未來

大眾所熟知的餐飲業(yè)巨頭麥當(dāng)勞率先推出“零碳餐廳”，意味著將會有越來越多這樣的節(jié)能建筑立足于實踐，投身于使用。在政策、市場的風(fēng)向和大眾需求的推動下，綠色低碳產(chǎn)業(yè)將迎來蓬勃發(fā)展。

※ 以勒申明：

本文內(nèi)容來源：麥當(dāng)勞，由以勒標(biāo)準(zhǔn)翻譯整理。以勒標(biāo)準(zhǔn)尊重知識產(chǎn)權(quán)，如轉(zhuǎn)載內(nèi)容涉及版權(quán)問題，煩請聯(lián)系我們及時處理。翻譯/整理不易，凡轉(zhuǎn)載或引用本網(wǎng)站內(nèi)容，請注明來源：杭州以勒標(biāo)準(zhǔn)，感謝您的支持！更多法規(guī)資訊實時跟蹤，可搜索“以勒標(biāo)準(zhǔn)”官方微信公眾號，獲取第一手法規(guī)資訊，掌握最佳貿(mào)易時機！